В вертикальных плиточных аппаратах продукт загружается в ячейки образованые между вертикально расположенными морозильными плитами. Заморозка осуществляется при
непосредственном контакте продукта с морозильной плитой аппарата. Таким образом обеспечивается максимальная эффективность и скорость заморозки продукта. После окончания заморозки в морозильные плиты
кратковременно подается горячий газ, а затем, гидравликой аппарата осуществляется освобождение продукта из зажима между плитами. После этого готовые замороженные блоки при помощи гидравлики поднимаются
на вилах на необходимую высоту для беспрепятственного извлечения. Достоинством аппарата является отсутсвие необходимости использования специальных лотков или форм для заморозки
блоков правильной формы. А так же максимальная эффективность заморозки при непосредственном контакте продукта с морозильной плитой.
ОПЦИИ
- Рама из нержавеющей стали
-
Встроенная гидростанция
-
Ручное управление гидравликой раздвижения плит и подъема блоков (рычаг на гидрораспределителе)
