Мясная промышленность

Соблюдение строгих температурно-влажностных режимов — ключевое условие для сохранения качества, безопасности и продления срока годности мясной продукции. На современных предприятиях надежные системы охлаждения и замораживания мяса напрямую влияют на рентабельность производства.

Завод «ТехноФрост» специализируется на производстве промышленного холодильного оборудования, обеспечивающего полный цикл обработки мясного сырья: от первичного охлаждения мяса до шоковой заморозки и длительного хранения.

«ТехноФрост» предлагает полный спектр специализированного оборудования для холодильной обработки мяса:

• Центральные холодильные установки на базе поршневых и винтовых компрессоров для низкотемпературных складов хранения замороженного и охлажденного мяса, а также логистических зон;

• Плиточные скороморозильные аппараты для шоковой заморозки продукции, гарантирующие сохранение свежести и питательных свойств;

• Чиллеры для систем кондиционирования и охлаждения технологических помещений;

• Льдоаккумуляторы для производства ледяной воды, необходимой в технологических процессах.

Энергоэффективность — ключ к снижению издержек

На генерацию искусственного холода предприятия по переработке мяса и птицы расходуют более половины от общей потребляемой электроэнергии. Применение современных энергосберегающих решений «ТехноФрост» позволяет сокращать издержки на электроэнергию вплоть до 50%, повышая конкурентоспособность вашей продукции.

Наши энергосберегающие решения включают:

• Индивидуальный подбор конфигурации системы и рабочего вещества под конкретные условия применения.

• Плавное регулирование производительности компрессоров, насосов и вентиляторов с помощью частотных преобразователей.

• Внедрение технологий естественного охлаждения (free cooling) для эффективной работы в холодный период года.

• Применение систем рекуперации тепла для подогрева полов, оттайки воздухоохладителей и других технологических нужд.

• Современные системы автоматизации и удаленного мониторинга, обеспечивающие стабильную работу оборудования.

Ключевые проекты

Холодильная система на CO₂ мощностью 2 МВт для шоковой заморозки полуфабрикатов

Для шоковой заморозки мясных полуфабрикатов внедрены пять транскритических CO₂-агрегатов (R744) общей холодопроизводительностью 2 МВт. Оборудование обеспечивает охлаждение продукции с +95°C до -18°C в барабанных фризерах. Применение CO₂-технологии позволило добиться коэффициента энергоэффективности (COP) 1,1 и вдвое сократить энергопотребление по сравнению с традиционными фреоновыми системами. [Подробнее]

Проект для крупнейшего мясоперерабатывающего комплекса в Сибири «СИБАГРО»

Пример рационального подхода к созданию комплексной системы холодоснабжения. В рамках проекта выполнен полный комплекс работ по обеспечению холодом производственных помещений и технологического оборудования. Для заморозки в камерах и девяти вертикальных плиточных аппаратах применены централи на винтовых компрессорах, а для поддержания температуры в цехах и на складах — агрегаты на базе поршневых компрессоров. Общая холодопроизводительность всех установок на объекте составила более 1,3 МВт. [Подробнее]

2 МВт холода для производства мясных полуфабрикатов в Калининградской области

Масштабный проект для нового комплекса ГК «Атлантис». Для охлаждения низкотемпературных складов и логистических зон применены холодильные централи общей холодопроизводительностью 650 кВт. Для производственных помещений установлены системы с промежуточным хладоносителем на 1300 кВт. В технологическом процессе охлаждения кляра для наггетсов задействован льдоаккумулятор «ТехноФрост». Для снижения затрат внедрена система рекуперации тепла и удаленный мониторинг. [Подробнее]