Рыбная промышленность

Холодная обработка и хранение рыбы и рыбных продуктов при низких температурах — это самый популярный метод консервирования, позволяющий длительное время сохранять первоначальное высокое качество продукта и транспортировать его с мест производства до потребителя.

Все холодильное оборудование для рыбной промышленности проектируется по принципу непрерывного охлаждения, то есть все продукты находятся под постоянным воздействием холода с момента вылова на судах и береговых заводах до переработки и хранения в низкотемпературных холодильных камерах.

В рамках национальной стратегии развития рыбохозяйственного комплекса планируется, что оборот предприятий, занимающихся добычей, выращиванием и переработкой дикой рыбы, должен в 2030 г. увеличиться почти на 60%.

Российский завод «ТехноФрост» готов обеспечить рыбную отрасль качественным холодильным оборудованием для переработки и низкотемпературного хранения рыбной продукции. Программа импортозамещения и расширения производственных площадей позволяет компании принимать и оперативно выполнять любые заказы.

ТехноФрост» предлагает полный спектр оборудования для оснащения предприятий рыбной промышленности системами промышленного кондиционирования и холодоснабжения, в частности:

• Центральные холодильные установки на базе поршневых и винтовых компрессоров для средне и низкотемпературных режимов охлаждения, заморозки и хранения рыбы, а также логистических зон;

• Плиточные скороморозильные аппараты для шоковой заморозки продукции, гарантирующие сохранение свежести и питательных свойств;

• Чиллеры для систем кондиционирования как для термостатирования технологических процессов, так и для охлаждения технологических помещений;

• Системы рекуперации тепла холодильных установок для обогрева помещений и технологических нужд, для увеличения общей эффективность системы охлаждения рыбы и экономии на эксплуатационных затратах.

CO₂-холодильные системы (R744) — выгодное решение для рыбопромысловых предприятий

Передовые технологии ТехноФрост — энергоэффективные и экологичные решения на природном хладагенте диоксиде углерода (СО₂). Производство транскритических установок на СО₂ было запущено на заводе «ТехноФрост» в 2019 году. Сегодня мы являемся лидерами рынка по числу выпускаемых установок на СО₂, обладая накопленным опытом их успешной эксплуатации.

1. Меньшие потери веса и лучшее качество рыбы
При хранении и переработке рыбы критически важно сохранить её влажность и структуру. Холодильные установки на СО₂ работают с меньшим перепадом температур, что снижает усушку продукции. Это особенно важно для:

• Свежей и охлаждённой рыбы (меньше потерь веса = выше прибыль).

• Мороженого филе и морепродуктов (сохранение текстуры и вкуса).

• Слабосолёной и копчёной рыбы (предотвращение пересыхания).

2. Экономия на электроэнергии до 30%
CO₂ (R744) обладает высокой холодопроизводительностью, что позволяет:

• Снизить энергопотребление по сравнению с традиционными хладагентами.

• Уменьшить нагрузку на компрессоры (долгий срок службы оборудования).

• Использовать тепло утилизации для подогрева воды или отопления цехов.

3. Безопасность и экологичность

• Нет риска штрафов — CO₂ не попадает под запреты по фреонам (например, R22, R404A).

• Сертификация по международным стандартам — важный плюс для экспорта.

• Нулевой вред озоновому слою (ODP=0) и минимальное влияние на климат (GWP=1).

Ключевые проекты

Береговой рыбзавод на Камчатке

Произведено и поставлено оборудование для охлаждения и заморозки рыбы на береговой рыбоперерабатывающий завод на Камчатке. В состав поставки вошли три низкотемпературные холодильные установки на винтовых компрессорах Bitzer. Две централи на четырех компрессорах марки HSN-8591-160 (самые мощные из линейки винтовых холодильных компрессоров Bitzer), холодопроизводительностью 432 кВт каждая, предназначены для обеспечения работы плиточных скороморозильных аппаратов. Третья установка холодопроизводительностью 463 кВт охлаждает низкотемпературные камеры хранения рыбы [Подробнее].

Рыбоперерабатывающее предприятие в Дагестане

Поставлено оборудование для шоковой заморозки рыбы на рыбопромышленный комплекс в Махачкале (республика Дагестан) на базе холодильных агрегатов и плиточных скороморозильных аппаратов производства завода «ТехноФрост» [Подробнее].

Береговой рыбоперерабатывающий комплекс на Дальнем Востоке

Компания «ТехноФрост» осуществила разработку и поставку холодильных установок для берегового рыбоперерабатывающего предприятия на Дальнем Востоке. Холодильная система реализована по насосно-циркуляционной схеме; предусмотрена оттайка горячим газом. Установки представлены четырьмя центральными агрегатами на базе винтовых компрессоров с выносными воздушными конденсаторами. Общая холодопроизводительность оборудования составила более 700 кВт при температуре кипения хладагента минус 40 °С. Функционирование холодильных установок на рыбном заводе полностью автоматизировано, в том числе предусмотрен удаленный мониторинг параметров работы [Подробнее].

Готовы обсудить холодильное оборудование для вашего предприятия?

Свяжитесь с нашими специалистами по адресу info@tehnofrost.com, чтобы получить техническую консультацию и подобрать оптимальное решение для вашего проекта.