Молочная промышленность

Надежная система охлаждения молока — ключевой элемент технологических процессов в молочной промышленности. Эффективное и своевременное охлаждение молока необходимо на всех этапах: от приемки сырья до пастеризации и хранения готовой продукции.

Для сохранения высокого качества в промышленных масштабах требуется быстрое понижение температуры. Наиболее эффективным и безопасным методом для этого является использование ледяной воды температурой около 0 °C. «ТехноФрост» предлагает передовые решения для ее производства на базе пленочных испарителей и льдоаккумуляторов.

Решения для генерации ледяной воды

Мы понимаем, что каждое производство уникально. Поэтому мы предлагаем специализированное оборудование, которое идеально подходит под ваши технологические задачи и характер тепловых нагрузок. Каждая наша установка охлаждения молока разрабатывается индивидуально, что гарантирует сохранение безупречного качества вашей продукции.

Плёночные охладители

Пленочные охладители «ТехноФрост» представляют собой довольно простую и надежную конструкцию, включающую пакет полых гофрированных пластин из нержавеющий стали. Охлаждение воды осуществляется по следующему принципу: отепленная вода от потребителя поступает в накопительный бак, после которого равномерно распределяется с помощью направляющих сопел на теплообменные пластины и стекает по ним, образуя тонкую пленку.

Пластины имеют низкую температуру стенки, поддерживаемую за счет прохождения внутри них хладагента, благодаря чему вода быстро охлаждается вплоть до 0 °С. Далее охлажденная вода стекает в сборную емкость, расположенную под испарителем, и распределяется по потребителям.

Льдоаккумуляторы

Льдоаккумуляторы «ТехноФрост» представляют собой теплоизолированный бак-резервуар с размещенными внутри теплообменниками, на внешней поверхности которых «холод» запасется путём наморозки льда . Теплая вода из технологического контура поступает в резервуар льдоакумулятора, где охлаждается за счет таяния накопленной массы льда. В настоящее время наибольшее распространение получили трубчатые погружные теплообменники змеевикового типа.

Ключевые преимущества применения льдоаккумуляторов:

• Уменьшение капитальных затрат на холодильные системы за счет снижения требуемой максимальной холодопроизводительности и установленной электрической мощности компрессорного и вспомогательного оборудования.

• Увеличение надежности и срока эксплуатации холодильных систем, в том числе благодаря более стабильной температуре теплоносителя при пиковых тепловых нагрузках и отсутствию риска разрыва теплообменных аппаратов.

• Уменьшение эксплуатационных затрат за счет высокой эффективности работы холодильного оборудования в ночное время суток (с наиболее низким давлением конденсации) и возможности использования льготного тарифа на электроэнергию.

Водоохлаждающая установка с аккумуляцией льда производства «ТехноФрост» была признана победителем престижного конкурса «100 лучших товаров России» в 2021 году. На российском рынке качественных аналогов таким агрегатам нет.

Комбинированные системы

Для повышения пиковой мощности системы охлаждения молока возможна комбинация пленочных испарителей и льдоаккумуляторов. При такой схеме аппараты устанавливаются последовательно. В начале отепленная вода охлаждается в пленочном испарителе, после чего доохлаждается до требуемой температуры в объеме льдоаккумулятора.

Самый мощный такой комплекс установлен на агрофирме «Оптина» и обладает аккумулирующей способностью 1,5 МВт.

Ключевые проекты

2024 год — Комплексное оснащение молокозавода в Калининградской области

Реализован масштабный проект по оснащению нового молокозавода мощностью переработки 350 тонн молока в сутки. Создана комплексная система холодоснабжения на базе оборудования «ТехноФрост» общей холодопроизводительностью более 4,8 МВт. Система охлаждения обеспечивает поддержание заданных температур в камерах хранения и непрерывную генерацию «ледяной воды» (+1°C) для технологических процессов с помощью пленочных охладителей. [Подробнее]

2022 год — Холодильные технологии для крупнейшего в РФ завода твердых сыров

Разработана система холодоснабжения для одного из крупнейших в России производителей твердых сыров (мощность — более 5000 тонн в год). Ключевое решение — двухконтурная система генерации «ледяной воды» с технологией фрикулинга, которая значительно сокращает энергопотребление за счет использования низкой температуры окружающего воздуха. Для покрытия пиковых нагрузок система дополнена льдоаккумуляторами. [Подробнее]

2022 год — Оборудование «ТехноФрост» для усиления «Агросилы»

Проведена модернизация одного из крупнейших в Татарстане молокоперерабатывающих предприятий, что позволило увеличить объем переработки на 100 тонн молока в сутки. Решение реализовано на базе оборудования в максимальной заводской готовности: поставлены два льдоаккумулятора и машинное отделение в контейнерном исполнении. Такой подход позволил заказчику в сжатые сроки ввести объект в эксплуатацию и сэкономить производственные площади. В результате компания расширила ассортимент и запустила линию по производству сыров. [Подробнее]

«ТехноФрост» — надежный партнер в создании энергоэффективных и надежных решений для молочного производства.

Свяжитесь с нашими специалистами по адресу info@tehnofrost.com, чтобы получить техническую консультацию и подобрать оптимальное решение для вашего проекта.